Description
Caranavi
Profil sensoriel:
« Des notes de framboise, de noisette, de caramel, de chocolat et de fraise… »
- Producteur : Nicolas Colque
- Altitude : 1413 m
- Environnement : Montagnes et forêts natives
- Espèce :arabica
- Variété : Catuai rouge
- Récolte : Juin à octobre
- Type de récolte : Manuelle
- Process : Nature
- Séchage Sur lits africains au soleil
A PROPOS
Nicolas Colque a commencé en 1997 en cultivant du riz et des tomates. Après avoir engrangé un peu de revenus, il a acheté des terres pour se lancer dans le café. Sa plantation de 7 hectares située à plus de 1400 mètres d’altitude est 100% certifiée biologique et sous l’ombrage d’arbres natifs comme les lauriers ou les cèdres. Le microlot sourcé ici est un blend de catuai et de caturra préparé en honey et séché sur lits africains au soleil.
Nicolas Colque
Nicolas Colque possède une petite plantation de 7 hectares dans la région de Kollasuyo. C’est une zone de montagnes, très verte avec beaucoup d’ombrage de forêts d’arbres natifs comme des lauriers et des cèdres. La production est 100% biologique.
source BELCO
