Description
Cafés 100% arabica
Ethiopie – Chelbessa – Yirgacheffe
- Origine: Ethiopie
- Zone: Yirgacheffe
- Ferme: Chelbessa (SNAP)
- Producteur: SNAP
- Altitude: 1950 2200m
- Espèce: arabica
- Variété: Heirloom
- Récolte: Novembre – Janvier
- Type de récolte: Manuelle
- Process: Lavé
- Séchage: Lits de séchage
- Score SCA: 87
A propos de ce café
Ce café lavé est récolté et préparé par Metad dans la station de Chelbessa, en appellation Yirgacheffe. Metad a été créé par des membres de la diaspora qui, après des années passées aux États-Unis, sont revenus dans leur pays d’origine.
Ils ont décidé alors de valoriser le produit le plus fameux d’Éthiopie sur le marché international : le café. Soucieux de redonner à cette production toute sa grandeur, ils promeuvent un café lavé, complexe en tasse et finement tracé, certifié bio.
Cette démarche, associée à l’implication de cette entreprise dans des projets de développement, a convaincu Belco de mettre en place un partenariat solide avec Metad.
Notes aromatiques « Fruité (Orange, Citron, Pêche), Gourmand (Sucre vanillé, Caramel, Melasse). »
SOURCE BELCO